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柯尔克孜族的传统节日与风俗习惯

中安取名网 http://www.xyhongyu.cn 2019-07-18 02:54 出处:网络 编辑:

柯尔克孜。族是我国一个历史悠久的民族,他们有。着自己的语言和文字,有着自己民族的传。统节日和民族风俗习惯。柯尔克孜族人民对待外来客人。很热情,如果你去柯尔克孜族族人家里做客一定会受到他们热情的招待,那么柯尔克孜。族是一个什么样的民族呢?很多人对于柯尔克孜族不是特别的了解,那么今天就由小编来为。大家介绍柯尔克孜族的传统节日和柯尔克孜族的风俗习惯,让我们一起来走进柯尔克孜族的民族文化风情。


柯尔克孜族的简介







 



柯尔克孜族主要聚居在新疆维吾尔自治区西南部的克孜勒苏。柯尔克孜自治州以及北部的特克斯、昭苏、额敏等县。其余分布在乌什、阿克苏、莎东、英吉沙、塔什库尔干等地,还有一部分居住在黑龙江省富裕县。“柯尔克孜”含义有多种解释:“四十个部落”、“四十个姑娘”、“。山里放牧人”或“草原人”等。 柯尔。克孜。族有自己的语言和文字,新中国成立后设计了以拉丁字母为基础的新文字。有的地区也通用维吾尔文和哈萨。克文。信奉伊斯兰教,也有一部分信仰喇嘛教。 柯尔克孜族主要经营牧业,兼营农业和以畜产品加工为主的手工业。他们的衣食起居具有游牧生活方式的特点。


我国汉文。史籍很。早。就有关于其先民活动的记载。最早见于《史记》的"鬲昆"或"隔昆。",就是对。该族先民的。称呼。历史上汉文。 史籍对该先民的称呼有不同的译写,如汉晋时期多称"坚昆";南北朝至隋时称"结骨"、"纥骨"、"契骨"、"护骨";唐时多称"黠戛斯",有时。称"坚昆" 或"纥挖斯";辽、宋、金时称"辖戛斯"、"黠戛司"、"纥里迄斯";蒙。元时期一般称"吉利吉思",有时称"乞儿吉思";清代称"布。鲁特",或作"布依鲁 特",布鲁特原系准噶尔蒙古人对柯尔克孜族的称呼,后为满、汉等族所沿用,1。935年,新疆省政府。正式确定该。族 名称译写为"柯尔克孜",一直沿用到现在。



一般解释为“山里游牧人”。

 


中国柯尔克孜族,绝大部分使用柯尔克孜语,属于阿。尔泰语系、突厥语。族。柯尔克孜族属于。蒙古人种北亚类型和高加索人种的混合类型。其中父系基因以高加索人。种为主,母系基因以蒙。古人种为主,绝大部分在克孜勒苏柯尔克孜自治州,其余分布在伊犁、塔城、阿。克苏和喀什等地区。2005。年,中国柯尔克孜尔族共有人口17.5万人。


人。种 :黄白混合人种


主要族源: 坚昆


主要分布 :吉尔吉斯斯坦 中国 俄罗斯


柯尔克孜族的艺术文化


柯尔克孜族的工艺美术


柯尔克孜族还具有。独特风。格的工艺美术,其中尤 以刺绣、编织最为著名。柯尔克孜族妇女擅长刺绣,她们在头巾、枕头、被面、衣袖边、马衣以及悬挂的各种布。面装饰品上绣出各种的精致花纹,其中有花卉、飞 禽、走兽和各种几何图案。色彩鲜艳,形象生动活泼。她们编织的挂毯、地毯,花色图案精美。花毡、白毡帽、银质马鞍、木制碗、盒等,精巧。美观、古朴耐用。各 种工艺品以红、蓝、白色为主,尤以红色最受欢迎。


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壁挂,是柯尔克孜族家庭的一种必备的。装饰,也是一 种民族手工艺品。形。状多为长。方形,有大有小,一般宽约1.2米至3米,长约1.2米到2。.5米之间。壁挂多。用紫红色或大红。色的平绒做底面,黑色平绒。做边, 在下沿的边芯相接处,吊坠有金黄色丝穗。除壁挂中心的整体图案外,在左右和下方的宽阔黑绒边上,则是妇女们用双手以刺绣、贴绣、扎绣和镶坠等方法,构制出 一层层结构严谨、色彩对比强烈、纹样优美的图案。这些图案,主要表现为:变形的山峰、飞溅的水花、翻腾的云浪、飘香的花卉、绿茵的牧草和卷曲的枝蔓等等。


柯尔克孜族的文学


柯尔克孜族的文学遗产主要是民间。文学,其内容丰富多彩,形式灵活不拘,以史诗、叙事诗、神话诗、传说、故事、寓言、民歌、谚语等为载体,依靠口头传唱而流传至今。 ​


 


史诗有《玛纳斯》,叙事诗主要有《库尔曼别克》、《巴额什》、《考卓加什》、《托勒托依》、《玛。玛克与绍波克》、《江额里木尔扎》等20多部。


 


《玛纳斯》是柯尔克。孜族民间广为流传的一部规模宏伟、色彩瑰丽的英雄史诗。它与蒙古族的《江格尔》、藏族。的《格萨尔王传》并称中国。少数民族的三大史诗。《玛纳斯》共分8部,21万多行,240多万字,每部都以该。部主人公的名字命名。史诗叙述。了柯尔克孜族古代英雄玛纳斯祖孙八代抵御外侮、维护人民幸福生活的英勇业绩。《玛纳斯》不仅是柯尔。克孜。族珍贵的文化遗产,而且也。因其广涉柯尔克孜族语言、历史、民。俗、宗教、哲学、天文、地理、动物、植物等古代社会。生。活的方方。面面,而堪称柯尔克孜人民生活的“百科全书”。


柯尔克孜族的诗歌音乐

悠 久的历史和牧业生产生活,造就了柯尔克。孜人豪。放爽朗的性格和丰富多彩的文化生活。其中最突出的民歌、诗歌、音乐。柯尔克孜族的史诗最著名的是《玛纳斯》, 有22多万行,为世界三大民族史诗及。我国三大民族史诗之一,为世界十大史诗之一,是一部传记性的英雄史诗,是柯尔克孜族重要的标记和象征。描绘了玛纳斯及 其后代共八代人反抗异族侵略、保卫家乡。和柯尔克孜族人民的安宁生活这样一个主题。这是一部思想性和艺术性很高的口头文学,丰富了祖国的艺术宝库。何尔克孜 族人民能歌善舞,阿肯、伊尔奇、玛纳。斯奇是民间音乐的创作者、加工者。和传播者。还有多种群众性的娱乐、体育。活动,如赛马叼羊、摔跤、马上角力、拔河、荡秋 千、夜游、捉迷藏、欧运、姑娘追,等等。传统乐器亦很丰富,有考姆兹(三弦琴)、奥孜考姆兹(吹奏乐器)、克雅可(二弦拉琴)、帕米尔考姆兹(铁三弦)、 却奥尔(牧笛)等。


柯尔克孜族的舞蹈

柯尔克孜。族舞蹈按参加的人数的多少可分为单人。舞、双人舞、集体舞、男女对舞和男女合舞等,舞步比较复杂且变化多样,基本步伐以跳跃为主,另外还有碎步、蹉步、移步、跺步、转身、拉手、翻滚、上蹲、曲膝、两臂上举、手掌抖动等。柯尔克孜舞节奏快,热情奔。放、情。感细腻、舞姿优美、风趣滑稽,具有浓厚的草原乡土气息。


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经典曲目有《劳动舞》、《挤奶舞》、《纺线舞》、《擀毡舞》、《缝花毡舞》、《剑器舞》、《加尔阔鲁秀舞》、《加尔加尔舞》、《。姑娘的心》、《接鞭舞》、《吾尔买克之舞》、《劳动之歌》、《草原的婚礼》、《帕米尔的春天》、《库勒米尔扎。和阿克萨特卡》、《草原上的两朵玫瑰花》。等,也有《双人舞》,是表现青年男女相亲相爱的。




柯尔克孜族的传统节日








 


柯尔克孜族的四月十八节


四月十八节。是黑龙江省富裕县柯尔克孜族民间宗教节日,每年农历四月十八日举行。当地柯尔克。孜族信奉萨满教,他们认为。树木是神灵的替身,所以每年这天都要杀牛宰羊祭祀树神。之后,大家聚在一起,举行赛马,射箭等各种体育活动,据《乌古斯传》中记载,当时人们在祭祀时,在牙帐右边立一高扞,杆梢挂一只“金鸡”,鸡腿上绑一只白羊,牙帐左边。也立一高杆,杆梢挂一只“。银鸡”,鸡腿上绑一只黑羊。然后对树木礼拜涛告,以祈保佑。如今,柯尔克孜族的祭树活动已不像这样庄严,而是增添了许多喜庆气氛。此节日始于公元13世纪。




柯尔克孜族的诞生礼


诞生。礼是在婴儿出生当天举行的以表对新生生命的美好祝愿。摇篮礼是在孩子出生第7天或第9天举行,要宰牲设宴请客吃饭,规模不大,参加者公限妇女。在宴会期间要唱“摇篮曲”。满月礼,同汉族的“做满月”相近。割礼,是柯尔克孜人仅次于婚礼的重要仪式。丧葬,柯尔克孜人基本上按照伊斯兰教教规进行的。婚礼,是柯尔。克孜人的最大礼仪,一般是先。在女方家中举行,然。后将新娘迎回新。房,在。男方举行更为热闹的庆典活动。整个婚礼是贯穿于歌声和活动中举行的。



 


柯尔克孜族的古。尔邦节


柯尔克孜族古尔邦节。时间在伊斯兰教历的十二月十日,节期三天。柯尔克孜族过古尔邦节与其他伊斯兰民族有共同性,又有一些独。特的民族性。节前,家家打扫庭院、畜圈,晒洗被裤,沐浴换衣,男人们杀牛宰羊,女人们准备节日。食品;节日的清晨,老年男子。要到礼拜寺举行会礼,而后互相登门祝贺。之后,老年人就在一起,谈古论今或举行库姆孜。(三弦拨弹琴)弹唱,尽情欢乐。年轻人一般不到礼拜寺。会礼,而是聚集在一起,在平坦的草地上举行叼羊、赛马、摔跤、角力、马技表演等体育活动。姑娘和媳妇们则。在一起跳。舞、唱歌、猜谜语、荡秋千、丢手帕。节日晚上还要举行全阿依勒(居民点)的大会。餐。傍晚,全阿依勒人要将自己家里的节日食物送到。一块平坦草地上。村民们在草地上铺上足有几十米长的餐布,不分男女。老幼,统统围餐布。而坐。开始,由一位年。纪最大的老人做节日演说,预祝全阿依勒人畜平安,生活幸福,老人致词后,人们互相敬酒,唱祝酒歌。晚辈在向长辈敬酒时,长辈要吻晚辈的前额。晚餐后,举行游艺活动,一般有库姆孜弹唱、男女对歌、跳集体舞、月下拾物、月下赛跑等。




柯尔克孜族的库。尔班节

又叫。“宰牲节”,“库尔。班”是阿拉伯语,意为“献牲”故“古尔邦节”也称“献牲 节”“忠孝节”。在每年。回历的十二月十日举行。节前,家家户户都要打扫卫生,每个家庭都要准。备包尔沙克(油炸果子)、油饼和各。种点心,富有的人家。宰。羊、宰 牛或宰骆驼,待客或馈赠。节日清晨,男性穆斯林要沐浴更衣,到。清真寺做礼拜,听阿訇讲解教。义和“古兰经”。回到家立即洗手,宰杀牲畜。宰羊时,传统习惯不 绑羊腿,据传说,宰的这只羊是上天堂乘骑的牲畜,绑了腿就没法。行走,也就上不了天堂。宰后切成大块煮,熟后放在大盘子内,客人来后,主人便当着客人的面用 刀子削成片,热情地请客人吃肉,并请喝一碗肉汤。在节日期间,男女老幼都穿上节日盛装,走亲串邻,祝贺节日。节日期间柯尔克孜人还要举行赛马、叼羊、摔跤 等传统娱乐活动。



柯尔克孜族的冬。希曼节


冬希曼节是新疆维吾尔自治区柯尔克孜族的传统节日。一般在。每年秋收时择日过节。这天,人们穿上民族服装,汇集在草滩平地,进行刁羊、赛马,马上打靶、飞马拾银、二人秋千、歌舞等各种娱乐活动,以欢庆丰收。过去飞马拾银一般是把一块银元或更贵重的东西用绸子包着,放在草地上。有时为了。考验骑手的马上本领,还在草地。上。挖。一个坑,把东。西放在坑里。谁能飞马拾起来就奖给骑手,其至再奖以小羊羔、小牛犊、小马驹等,以示赞扬。现在发展成分组竞赛的活。动。跑马距离,从五十米以外起跑;拾“银”以三次为限。根据跑马的速度、拾“银”的技术和。三次拾“银”的总数计算成。绩,进行奖励。跑马太慢,甚至停马拾“银”者判为犯规,无权受奖。柯尔克孜族的荡秋千与众。不同。在两副近三米高的三角架中间搭上三股套马的缰绳,下垂离地约二、三十厘米。每次活动两人,相对而立,各人腰背部搭上一股缰绳,手臂展开扶住绳子,两人的双脚一齐踏在另一根绳子上。一方先用脚蹬地,使绳子悠荡起来,然后轮流使劲,秋千可以荡的很高。秋千下面再丢放一些手绢、毽子等小东西,俩人比赛看谁能拾起,还可抛打对方,互相游戏,柯尔克。孜。族姑娘很喜欢这种活动。


 


柯尔克孜族的喀尔戛托依节


这是柯尔克孜族妇女的传。统节日。传说古代有一次柯尔。克孜族遭到外来侵略,妇女们以歌声和舞蹈吸引敌人,掩护男人们转移牲畜后再来袭击敌人。后来,人们就在每年阳历五月初一举行仪式。久而久之,成为一种节日。“喀尔戛托依”意为“乌鸦宴”,在节日这天,妇女们聚在一起,穿上新装,在一位德高望重的妇女主持下,先每人喝下一碗奶子,以示忠诚、洁白、勤劳。然后唱歌、跳舞、讲故事,男人们则为妇女们杀羊准备食。物。


 


柯尔克孜族的诺劳孜节


“诺劳孜”,也称“撒拉哈特曼节”、“诺鲁孜节”,是新年。之意,诺劳孜节是柯尔克孜族的传统节日。时间在太阳历的元月初一。(公历3月22日前后)柯尔克孜族用鼠、牛、虎、兔、鱼、蛇、马、羊、狐狸、鸡、狗、猪等十二种动物纪年。新月每出现一次为一个月,十二个月为一年,十。二年轮回一周、每年第一个月也就是白羊星出现时欢度“诺劳孜”节。该节类似汉族的春节,节期一天。柯尔克孜族把这一天的时间分为日出更、午时更、日落更、星现更、午夜更和黎明更等六更。节日当天日出更以后,人们要做“克缺”饭。这种饭是用小麦、大麦、植物油、羊肉、葡萄干和蔬菜等做成的。吃“克缺”饭不仅。是为了祈求新的一年兴旺平安,而且还是对每家生活水平和家庭。主妇烹调技术的检验。下午,人们相互登门拜贺,然后都集中到草原或广场上,举行赛马、叼羊、荡秋千、唱歌、跳舞等各种娱乐活动。傍晚,当畜群归来时,每家毡房前都用芨芨草燃堆火,家人均从上面跳过,然后赶畜群跳火堆以表示消灾除难,预祝人畜两旺。




柯尔克孜族的诺如孜节



"诺如孜"意为。新。年。柯尔克孜人将白羊星升起的时候定为一年的开始,每年第一个月出现时,柯尔克孜族人民欢度此节,这与汉族的春。节很相似。这相当于每年的农历春分时节。在节日期间人们装上节日盛装,举行各种活动驱邪,迎接平安和丰收,整个节日活动持续十几天。

 


过 节时每家都按自己的能力把菜饭办得丰盛些,互相请客,以示庆。祝。用小。麦、大麦等七种以上食物做成的名叫"克缺"的饭是过节时必不可少的食品,用以预祝在新 的一年里饭食丰盛。过节的那天傍晚,当畜群从牧场上回来的时候,每。家毡房前都用芨芨草生一堆。火,人先从上面跳过,接着牲畜从上面跳过,以示消灾解难,预祝 在新的一年里人畜两旺。




柯尔克孜族的肉。孜节

也叫“开斋节”,在封斋一个月以后开斋的那一天举行。伊斯兰教历(回历)每年九月为斋月,按照伊斯兰教的规定,成年的教徒每年都要封斋一个月。在封斋期间,每日只在日出前和日落后进两餐。白天绝对禁止任何饮食。封斋的天数为二十九天或三十天。斋期满后,节日的凌晨,教徒聚集礼拜寺作盛大的礼拜,然后开始热闹的节日活动,家家户户。都备有丰盛的节。日食品,并且互相登门贺节,男女老少都出来游玩,这个节日一般要过3。天。

柯尔克孜族的马奶节

每年农历小满节气的。第二天是。柯尔克孜族的马奶节,由于柯尔克孜人每年从这一。天起开始生产和食用马奶,所以 逢此时节就要举。行庆祝活动。这一天清早,人们穿上盛装到拴马处,在家长抓住马鬃祈祷后,由一个老年妇女挤马奶,先用一木碗初乳喂马驹,再舀一勺喂家里最小 的孩子,以示小马健康生长,孩子纯洁幸福,然后大。家分食挤出的马奶。这一天家家户户宰羊、做丰盛的食品,人们互相拜贺。节期一般为三 天。www.www.xxxx。x.xxx在传统节庆的日子里,柯尔克孜。族男女老少常汇集到广场或草原上,举行各种娱乐活动,除了唱歌、跳舞、说唱、讲故事外,常见的还有 叼羊、摔跤、赛马、马上角力、跑马取物、马上打靶、拔河、荡秋千、月下赛跑等内容丰富的民族体育娱乐活动。




柯尔克孜族的玛纳斯演唱会


玛纳斯演唱会是新疆维吾尔自治区柯尔。克孜族民间艺人说唱《玛纳斯》的比赛集会,每。年秋季择日举行。 《玛纳斯》是柯尔克孜族的一部长篇民间。英雄史诗,约八。部,二十余万行。长诗描述了英雄玛纳斯一家八代人统一柯尔克孜族部落,与统治者卡热马克可塔依斗争的 英雄事迹,表现了柯尔克孜族人民渴望安定、自由的理。想。长诗的故事跨越几个世纪,是柯尔克孜族人民世代集体。智慧的结晶,是柯尔克孜族古代政治,经济、宗 教、道德、哲学、风俗民情的一。面镜子,被称为柯尔克孜族历史的百科全书。正因诗史。有如此重要的社会价。值和广泛影响,故在每年秋季草肥羊壮之际,柯尔克孜族 人。民就要选择。日子。举行《玛纳斯》演唱会。届时草原上远近闻名的玛纳斯演唱艺人们云集一起大显身手。成千上万的农。牧民扶老携幼前来观听,这时侯,草原上人欢 马叫,好不热闹。说唱比赛时,歌手艺人们要各设讲唱坛,他们一边讲唱,一边以乐器伴奏,观听者可穿梭在各。讲坛间听,自然,哪个艺人唱。得好,哪儿的听众就最 多。所有参加比赛的艺人。中,以演唱时间最长,声音最嘹亮。者为优胜。人们要为他。敬酒挂彩,并尊为“玛纳斯专家”。演唱会结束,主办者还要宴请所有参加演唱的 艺人。



柯尔克孜族的风俗习惯






柯尔克孜族人民非常热。情好客,并且柯尔克孜族人民很讲究吃,他们民族有许多美食值得品尝,如果你想去柯。尔克孜族族人家里做客一。定要了解下她们的风俗习惯,以下是小编为大家介绍的柯尔克孜族的风俗习惯:


柯尔克孜族的节庆

柯尔。克孜族一年之中最大的节日是诺若孜节,按柯尔克孜族的 历法,新月每出现一次为一个月,十二个月为一年。每年第一个月出现时即过诺若孜节。类似于汉族的春节,届时家家户。户都要把好饭好菜摆好,以示庆祝,还要用 小麦、青稞等七种以上的。粮食做成一种名为“克缺”的食品,预祝在新的一年里饭食丰盛。


柯尔克孜族的礼仪


柯尔克孜族好客,凡有来客,不论相识与否,都要热情招待并拿出最好的食品待客。在请客人吃羊肉时,先请客人吃羊尾巴油,然后再吃胛骨和羊头肉,尤以羊头肉待客为尊。


 



柯尔克孜族的日常饮食习俗


 


日常饮食


。 他们的饮食主要是。肉制品和奶制品,也喜欢吃圆白菜、洋葱(皮牙子)、土豆等。现在富裕起来的牧。民们喝的是牛奶羊奶,吃的是牛、羊、马、骆驼肉,也吃米食和面食。


 


肉食主要有:库尔玛(锅。烤羊肉块)、烤全羊、库尔达克(炖牛羊肉)、马肠、肖奴帕,即手抓肉、肉块。这是柯尔克孜。人待客的食品之一。待客时按客人等级而分肉。煮制时有一个要点,就是将肉凉水下锅,煮熟的肉。香而不腻,嫩而不烂,牧民们外出放牧时一般者喜欢带。这种肉块作干粮。此外,肉食还有煮全羊、烤羊肉片、烤肝。子、烤腰子等。其中最珍贵的是“马驹肉”。和“驼羔肉”,非有贵宾光临不设,以。示尊敬和诚恳。


 


乳制品和。面食有:


 


奶皮子:鲜奶煮熟放凉后上边的一层黄。色凝固物就是奶皮子,也叫奶。油,柯语称“卡依玛克”。奶皮子可以加工成酥。油等食品,又可以放茶中或直接抹在馕上吃。


 


酥油:系从奶皮子中提炼而成,色泽金黄,较奶皮。子纯而易久放,可以加工其它食品,也可以放入茶中饮用或单食。


 


居布尕:即酥油糖饼。先将面粉调成团,擀成很薄的饼子,放在锅里烙熟,然后抹上酥油,撒上白糖,再叠成三角形即成。这种饼子。香甜酥脆,大人小孩均喜食。


 


卡特。玛:即油卷。将调好的面团,切成数等份,擀成数张薄饼,然后抹上油,一张张地叠起来,放在锅内文火烙烤成桔黄色即。可。或者是把调好的面擀薄,将奶皮子或酥油均匀地抹在。面上,卷成长条,然后盘成圆形,放在锅内用文火烙烤,两面烤成桔黄色即。可今用。其特点是外酥里软,香味浓郁,系待客的上乘食品。


酸奶酪:
以新鲜牛奶为原料(绵羊奶最佳),煮沸后加。入乳酸杆。菌(即少许酸奶或酸奶疙瘩),发酵后即成。酸奶酪营养丰富,含有多种。乳酸、氨基酸、 矿物质、维生素、酵酶等,对于以肉、奶为主。食的柯尔克孜人来说,今用酸奶酪具有改变口味,开脾健胃,清热降火的作用。每年鲜奶旺季,柯尔克孜族妇女们把一 大锅一大桶的鲜奶煮沸,用瓢勺舀出上面金黄色。的一层油,将剩下的奶加工。成酸奶。酪,作为夏季的主要食品。


 


干酸奶:将酸奶酪。过滤去水即成。一般都装入细白布口袋内,外出时持在马背上,饥饿。时可食,口渴时加水可饮,是夏秋季外出时携带的方便食品。


 


酸奶疙瘩:将挤干水分的酸奶,用手团成一个个小圆球,整齐地摆放在芨芨草编成的席子上晒晾。酸奶疙瘩晒干后,可长期存放,三年、五年不会变质霉坏。酸。奶疙瘩是柯尔克孜人冬季的主要食物,平时也可以当点心待客或馈赠远方亲友。酸奶疙瘩还可以煮进面条里做酸奶面条。这是柯尔克孜人特有的酸。奶面条,不放。其它任何佐料,吃起来自有淡淡的咸味、酸味和。奶香味,特别是那浓浓的奶香,刺。激着人们。的食欲,让人。垂涎。柯尔。克孜人还可以将酸奶。疙瘩还原成酸奶。进入高山牧区,经常可以看到柯尔克牧毡房前,有一个高二、三尺,直径约五、六寸的木桶。这种木桶大多是用一节圆木凿 空做成的,下。端。固定在毡房外的草地上。平时用羊皮盖着上。面的口,用时将酸奶疙瘩放。进桶。内加水后用木棒捣动。随着木棒的。捣动,不到两个小时,水就变。成了越来 越浓的雪白的酸奶。



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窝馕:馕食品之一种。把调好。的面团擀薄,上面抹奶皮子或者酥油,卷成一根。长条,再盘成圆形,放在蒸笼内蒸熟(亦有在馕坑中烤的),然后在上面洒上白糖即。成。这种食品吃起来松软香甜,尤为老年。人所喜爱。


 


西仁古奴奇:有。的地方称“沙勒阔勒”,是。一种叫酥油。羹的食品。有两种做法,有的地方把大米加水煮熟后,加入鲜奶和酥油共食;有的。地方把。大米用水煮成半熟,再加入鲜奶煮,等大米与奶油煮成。稠粥状,盛到盘内,上面再加入溶化了的酥。油即可。其特点是融米香、奶香、油香于一体,食之回味无穷,老幼咸宜。


 


库鲁提苏依合希:即酸奶面。条或酸奶疙。瘩汤面。把酸奶疙瘩放在水中泡软,搅拌成糊状,加水烧开下入面条。有的地方还用鲜奶加水烧开下面条。酸奶面条是典型。的牧区饮食,吃起。来又酸又有奶香味。


 


另外,柯尔克孜人的日常饮食还有馕、锅贴、库依玛克(油馕)、包尔沙克(油炸面块)、曲依包尔沙克(油炸果)、烙饼、油饼、奶皮面。片、油炸。疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲尔(水饺)、油馓子、奶油稀饭、抓饭、拌面、花卷等。随着人民生活水平的提高,以及与各族人民共同聚居、共同生产与生活,柯尔克孜人的饮食结构亦发生了很大的变化。蔬菜开始进入农牧民的家庭,饭菜的品种也日益丰富多彩了。


 


日常饮品


茶是柯尔克孜。族不可缺少的饮料。他们喜欢砖茶,一日三餐都离不开。奶茶是常用的饮料,其作法。是先把茶叶。放在水壶里煮。沸,再加入些奶子和食。盐,就可以饮了。亦饮用小米或麦子做的“包扎”。他们喜吃用牛羊乳。制成的“库如特”(一种酸奶),这种食品味道很酸,营养价值很高,含有蛋白质和脂肪,有助消化。


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餐饮器具


柯尔克孜族吃饭用手、刀、匙,灶具。主要是用来做饭的铁锅、架锅的三角架和烧制奶茶的铜壶;农村和山区都使用木头制作的碗、盘、勺等餐具,坚固,方便而又经济,在城市则多用瓷器。制作面食时,没有案板,而是用皮子制成的擀面布。他们还将宰杀后经过加工的牛胃、羊胃作为容器,把做好的酥油都存放在里边。

柯尔克孜族。的禁忌


忌对月亮、星星诉苦。该。族先民认为星代表人的生命,是人的命星,月是冷神,向其诉苦是一种罪过。


 


忌傍晚睡觉,易被妖魔缠身。



忌踩盐和食物。盐和食物自古被族人视为神圣物品,故认为踩踏盐与食物为极大罪过。此外,古代柯尔克孜人还忌跨越象征食物宝藏的餐布,忌坐由牲。畜绒毛搓成的毛绳,忌跨越花绳(据传。该族视狼为图腾,而狼跨越花绳)等原始宗教性禁忌习俗。



当男主人不在家时,女主人也可以接待来客,但男客人不能直接从女主人手中接东。西,要等女主人将东西放在客人面前,客人才可自取;男客人回赠女主人的食物只能放在餐布一角,由女主人自取。青年人不许在老人和父母面前饮酒;不能用木棍和脚踢打牲畜的头部;


在食肉方面,他们忌食猪、狗、骡、驴肉和未。经宰杀而。死亡的畜肉。


。 用膳前要洗手,饭后。也要洗手,洗完后手上的水珠不能乱甩,必须用毛巾擦干净;主人给客人端出的食品,客人要吃,但不能吃干净,要剩下一点还给主人;。


家里来了尊贵的客人,一。般主人要杀羊热情款待,并请客人中的长者先吃羊头,表示。尊重;来到柯尔克孜家中作。客时,不能随便揭开厨房的布帘看。


参加婚礼时,也不能揭。开新房的门帘看;


。 新婚时,公公不能看见媳妇的面。孔

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忌晚上往外拿白色的东西。因。奶为白色,是该族主要食品,故视白为财富、为幸运、为神圣色。晚上从家里往外拿白色的东西,这等于拿走财富与幸福。


 


忌黑,认为黑色可引起恐惧,带来灾难,为邪恶、黑暗、绝望之象征,故除丧礼中穿黑色衣服外,日常生活中忌讳黑色。



。客人出门时要背朝门外退出;牧民出门、搬。迁也有具体的规定,一般单日不搬家,单日不出门、主麻日(星期五。)不走。远路等等。


柯尔。克孜族的这些禁忌除了受到伊斯兰教的影响外,还受到萨。满教的影响。

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做饭时,不能用手拨弄食物和做饭。用的器具和原料。洗碗水不能倒在人们走。路的地方。请客时,要给客人吃羊头,表示尊敬。禁止穿裤衩背心在室外活动和作客。

 



生活禁忌


。 两人对面谈话时,忌咳嗽、擤鼻涕、打哈欠等。否则认为对对方不敬。忌媳妇的臀部。对着长辈,故媳妇自。屋。里出来时,禁忌转身,只可退着出来。客人出。门时亦应背朝门退出。最忌撒。谎、欺骗和赌咒,若发现,轻者受训,重者引起公愤,甚至被逐出村。


客人在吃肉前,要先取出一些分给主人家的妇女和小孩,吃其他食品。时,摆在盘里的要留一部分不要吃光,以表示主人招待的丰盛。如吃不完,切忌将剩菜剩饭倒在地上,在客人使用的餐。具里,不能剩下残羹剩饭,这一。禁。忌不仅非穆斯林的客人要切记,就是穆斯林的客人也不能例外。



婚姻禁忌


迎亲日,新郎在迎亲人的陪同下骑马到女方家,女方女眷友好迎之,男眷却手持绳索,将新郎五花大绑捆在帐篷(或门)前,然后捆绑新娘并将一对新人栓在一起。新人不可流露不满情绪或恼怒,否则于亲事不吉。直到新郎父兄向女方亲友“求情”再三,新人才可被“释放”。




柯尔克孜族的宗教信仰

 


柯尔克孜人最初是崇拜图腾。有名的图腾是。雪豹和鹿(柯。语翻译为buhu,柯尔克孜族世界著名作。家艾特玛托夫的小说《白轮船》讲述的也是跟。母鹿有关)。除此,还信仰“乌买”女神(umai ene)。信奉祖先和天神,他们。朝南方祷告,崇拜太阳,认为火星不吉利。到了清代,才转信伊斯兰教,属于正统的逊尼派。柯尔克孜族绝大部分人信仰伊斯兰教。他们早在16世纪中叶就已经开始信奉伊斯兰教了。他们信仰伊斯兰教逊尼派的哈纳。菲派。礼拜寺是教徒活动的主。要场所。礼拜寺多数。建在城市。教规五功:“念功”、“拜功”、“课功”、“斋功”、“朝功”。

柯尔克孜族的丧葬


在信仰伊斯兰教的家庭里,人死后。把尸体洗净(男的由男人洗,女的由女人。洗,老年人的由老年人洗,十六岁以下的由长辈洗),用布把头和全身缠住(女的还要缠手和胸),用素色布盖上,头朝西放在房内的帐帘里。家里的妇女面朝西方边哭边唱,历数死者的生平事迹,颂扬其生前的善行。死者的亲友闻讣后即来吊唁,以货币、牲口、银子等送给死者的家属。吊唁者进房后诵经示哀,死者家属在房内边哭边唱迎客,死者的男孩子在门前边哭边唱迎客。富有人家死了人要请毛拉念经。死。尸最迟三天后即埋葬。埋葬地点一。般是在住地的附近,但也有长途运送到家乡去埋葬的,送葬时死者女家属唱葬歌。埋葬时用“塔布特”(抬尸的木架)或骆驼把尸体送到坟地,挖一个坑,坑。旁另。挖一套坑,把尸首放进去,头朝西方,掩埋好,上面修筑一隆起的墓。出殡时,只男子送。丧,女子不送丧。死者的家属。要为死者服孝,死者。的妻子要穿一年黑色衣服;在死者死后的一年内如家中来了客人,或者来了亲友,都要哭唱葬歌;搬家时,在走近“阿寅勒”前,也要哭唱葬歌。死者死后三日、七日、四十日、一周年都要举行祭奠。


送葬者回。来。以后,即开始追念死者,称为“小乃孜尔”(祈祷超生之意)。在这个时候,将死者的衣服送给洗尸。者、运尸者及埋葬者。有钱人家给念经毛拉送绵羊或山羊。四十天举行“大乃孜尔”,亲戚朋友都要来,富有人家还要请毛拉举行很大的追悼大会。一周年时,有的人家还要作一次“阿。西”。居丧时,一年内不能举行。婚礼和其他文娱活动,女人不能出嫁。


柯尔克孜族的有关问题网友问答





柯尔克孜族的问题一:文章说柯尔克孜族体育型游戏如“赛马”“叼羊”“拔河”“马上角力”“兔子蹬腿”“单腿跑”等 我想知道”“兔子蹬腿”是什么样的游戏呢?》


。以及   九槽旗”“交叉旗”“藏髁子”“飞了飞了” 能。简单介绍。一下么 拜托了


 


网友解答:噢尔多,曲克(阿西克),克孜苦荬,五个石头(bexta。shi)柏树蓝树,条绳子,追姑娘,捉迷藏。。。


柯尔克孜族的问题二:为什么哈萨克人、吉尔吉斯人比国内的维吾尔族(与哈萨克族、柯尔克孜族)看起来更像黄种人?


。  


这却是个奇怪的现象:同为白色人种,新疆的少数民族能一眼看出来;而哈萨克、吉尔吉斯的居民看起来就像汉族一样,认不出来什么差别。


 


我想经历了俄罗斯长达百年的统治,连名字都已俄罗斯化(现在他们的名字前。两部分听起来想本民族的语言,第三部分听。起来。像俄国人的名字),而长相反而越来越像黄种人了,甚是奇怪。


。 比如说“库尔曼别克·巴基耶夫”,“库尔曼别克”听起来像是吉尔吉斯名,而“巴基耶。夫”。则。像是俄。国名。再看他的照片简直就和蒙古人没什么差别。 


 


。可是,国外考古证明“Indigenous Kazakhs were of pure Ca。u。casia。n origin where they inhabited the。 land from 2000 BCE。 to 300 BCE。”(以前哈萨。克人是纯种白色人)以及“they tend to。 exhibit predo。mi。nantly。 Mongoloid featu。res”。说明是混血导致了他们肤色变黄。可是按理说应该越。靠东侧的的突厥人肤色越黄啊(维吾。尔人大多也是突厥回。鹘的后裔啊)?


 


网友解答:
维吾尔人是色目人.而哈萨克和吉尔吉斯都是突厥人.想比之下肯定是。突厥人更像东亚人了





柯尔克孜族的问题三:
哈萨克族和柯尔克孜族。
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